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本当に梅雨かってくらいのいい天気。
週末ってことで、うどんを打ちましたよ。
1週間で食べきれる量。
これが基本。
絶対残さない!!!
子供の頃、ご飯茶碗に米粒残していたら色々、言われたもんです。
実際、手打ちの麺って、冷蔵でどれくらいもつんだろうか？
知っている方、コメントよろしく。
そうだ、明日はうどんにしよう。
■今日の分量
讃岐すずらん…400g
水…172cc（粉に対して43%）
塩…16g（粉に対して4%）
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